10月23日至26日，我校食品科学与工程学院教授胡亚芹带领生物与医药专业硕士研究生吴亦朵、万越、卢紫腈三人赴日参加日本AIC会议。

会议全称为International Symposium on Precision Quality Control of Aquatic and Agro Foods:Innovations in Green Process (AIC2024)。此次会议由农业创新中心（AIC）主办、日本岩手大学承办。共有来自中国、日本、韩国、美国、欧洲等10个国家和地区的120余名研究者共聚一堂，讨论食品系统质量控制和可持续发展的最新科研成果。 

胡亚芹受邀为大会作题为Application of deep sea water in the field of food and cosmetic的主题报告，着重介绍了南海特有的海洋深层水资源在食品、化妆品领域的广泛应用。

吴亦朵以Preparation optimization and mass transfer kinetics study of salt-curing Lutjanus erythropterus with ultrasound assistant为主题作汇报，主要阐述以海南特色经济鱼类“红鳍笛鲷”为研究对象的一种创新腌制方法：超声辅助湿腌法，并从传质动力学及微观角度阐明超声辅助腌制对鱼肉的影响。

万越以Antitumour activity of total saponins from Crown-of-thorns starfish (Acanthaster)in vitro为题，汇报了“采用超声辅助醇提法获得棘冠海星总皂苷”的科研过程以及通过体外活性实验发现棘冠海星总皂苷能够抑制癌细胞增殖的情况，为海洋抗癌功能食品的研发提供新的视野。

卢紫腈以Effect of deep-sea water on the quality and performance of 3D printed surimi为题做口头汇报，主要以深海盐、大米淀粉和叶黄素为物料，制备并优化了一种3D打印鱼糜制品，并从微观结构、化学键、消化和抗氧化活性方面进一步验证深海盐对3D打印鱼糜制品质量和性能的影响。

经大会评审，我校参会的三名研究生表现突出，其中万越获得“最佳口头报告奖”、吴亦朵和卢紫腈分别获得“优秀口头报告奖”。

会议期间，日本岩手大学、北海道大学、东京海洋大学、日本中央水产研究所、韩国建国大学、西班牙农业部、美国肯塔基大学等参会学者对我校师生四人报告兴趣浓厚，茶歇期间继续进行深度学术理念交流；并就食品加工、食品安全、食物浪费等全球研究热点问题与参会各国学者进行了广泛的切磋，为探讨进一步加强国际合作的可能性奠定了坚实的基础。

我校师生赴日参加高水平国际学术会议，将“面向世界 面向未来”理念融入人才培养全过程，全面提升国际化视野、全球胜任力和国际影响力，在国际科研舞台展示热海院学子风采，为我校建设成为热带特色鲜明的高水平应用型海洋大学助力，为海南自贸港建设再添华彩。

（责编：黎宗荔）